Wer mich kennt, weiss: Ich liebe Quiche! Ein Stück davon mit einem schönen Salat bildet das perfekte Mittagessen. Hier ist eines meiner Lieblingsrezepte für Quiche von Betty Bossi, bei dem auch der Teig selbst gemacht ist. Wem das zu lange dauert, kann auch einen fertigen Kuchenteig verwenden. Tipp: Anstelle von 500g Lauch nehme ich je 250g Lauch und Rüebli. En Guete!
